營養價值:

• 提供維生素及礦物質如維生素A及C、葉酸及鉀質

• 含豐富糖分及膳食纖維

主要功能:

• 膳食纖維促進消化正常，預防便秘及腸道疾病

• 水果中的維生素、礦物質及其他營養素的相互作用能減低患上多種慢性疾病的機會，如糖尿病、高血壓、心血管病及某些癌症

食物來源:

• 新鮮、冷藏或果汁浸的罐頭水果

• 無添加糖或鹽的乾果和乾棗類

• 無添加糖的純果汁

計算食物份量的方法:

一份約等於：

• 2個小型水果 (例如：布冧、奇異果)

• 1個中型水果 (例如：橙、蘋果)

• 半個大型水果 (例如：香蕉、西柚、楊桃)

• 半碗水果塊 (例如：西瓜、提子、士多啤梨)

• 1湯匙無添加糖或鹽的果乾 (例如：提子乾、西梅乾)

• 3⁄4 杯無添加糖的純果汁* (例如：鮮橙汁連果肉)

註：1碗約有250-300毫升；1杯約240毫升；1湯匙約有15毫升

 

*純果汁含較高的糖分，但膳食纖維含量較低，建議進食原個水果。此外，飲用多於 3⁄4 杯 (180毫升) 的純果汁也只會當作一份水果計算。

健康錦囊:

• 應進食不同種類、不同顏色的水果以攝取不同營養素

• 新鮮水果比罐頭水果、冷藏水果、乾果和果汁更理想

• 應多進食橙色或黃色水果，如橙、木瓜、芒果等，因為它們含有豐富維生素A及C

• 與原個水果比較，純果汁的糖分含量較高，但膳食纖維量少，故建議多進食原個水果

• 大部分水果雖屬低脂食物，但緊記要減少進食加入高脂肪的食材，如水果撻、水果雪糕及加入忌廉的水果蛋糕

• 少選擇加糖的水果，如罐頭糖水水果、水果甜品、加糖的乾果及濃縮果汁