食 物 的 種 類 分 為 五 大 類 : （ 1 ） 穀 物 類 （ 2 ） 水 果 類 （ 3 ） 蔬 菜 類 （ 4 ） 肉 、 魚 、 蛋 及 代 替 品 （ 5 ） 奶 類 及 代 替 品 。 而 食 物 的 營 養 素 包 括 碳 水 化 合 物 、 蛋 白 質 、 脂 肪 、 礦 物 質 及 維 他 命 。 身 體 從 不 同 的 食 物 中 吸 取 不 同 分 量 的 營 養 素 ， 然 後 利 用 它 們 來 促 進 成 長 ， 幫 助 發 育 和 保 持 身 體 健 康 ， 所 以 要 攝 取 足 夠 的 營 養 就 不 可 偏 食 。

•按 照 「 健 康 飲 食 金 字 塔 」 的 分 量 比 例 進 食 ， 就 是 健 康 飲 食 的 要 訣 。 穀 物 類 食 品 例 如 飯 、 粉 、 麵 、 麵 包 、 燕 麥 片 等 應 吃 最 多 ； 水 果 類、 蔬 菜 類 要 吃 多 些 ； 肉 、 魚 、 蛋 及 代 替 品、 奶 類 及 代 替 品 要 適 量 地 進 食 ； 而 油 、 糖 、 鹽 類 要 吃 得 最 少 。

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​以下是五大類食物的介紹。